Blomkålssoppa med sparris

Blomkål kan vara en av de bästa saker som växtriket har skapat. Blomkål och sparris. Man ba hallelujah i just love you guys so.

• 1/2 blomkålshuvud.
• 3-4 dl kycklingbuljong.
• 1 dl vispgrädde.
• Vitpeppar.
• Ev salt.
• Lite finfin grön sparris att toppa soppan med.

Så gör du:

1. Koka blomkålen mjuk i lite vatten.
2. Häll på grädde och mixa till en slät sås.
3. Späd med buljong och smaka av med vitpeppar och salt.
4. Lägg på några nykokta bitar sparris.

Tips! Knaperstek lite rökt sidfläsk och strössla över.