Jag älskar en vällagad stek. Lammstek med fördel. Lägg den i en plastpåse över natten med olivolja, lite japansk soja, en rejäl knippa timjan, lite citronzest, en knippa rosmarin, salt, peppar och så glöm inte att späcka den med vitlök (görs bäst med vass kniv som du penetrerar köttet med så att du kan pressa in vitlöksklyftor i hålen). Kör in i varm ugn 175 grader och låt steken hå upp till 64-65 grader. Ps bind ihop steken då blir köttet jämnt stekt och du bryn den i smör överallt innan du kör in den i ugnen.
Göre sig bäst med potatisgratäng, rödvins och sherrysås, helgrillad vitlök och brysselkål!
https://instagram.com/p/1LvAm-HbvX/